Aturé,poisson d'argent

Publié le par Serlaure

Aturé,
Bon je ne suis pas certaine de l'orthographe,mais la prononciation est bonne ! 
Aturé,petits poissons comme sardines
Comme cité dans un article précédent
http://serlaurefenua.over-blog.com/article-6622720.html
De nombreux poissons sont vendus en bord de route

ature--sur-fibre.jpg
Ils sont vendus,embrochés sur fibre de feuilles de coco
Jolis poissons aux écailles d'argent
Oeil brillant bouche ouverte
Suspendu en collier à l'étal des marchands en bord de route
Aspergés d'eau en permanence pour qu'ils gardent brillance et fraicheur
Ils attirent le regard

ature.jpg
Des marchands ambulants passent dans les servitudes en criant
"Aturé,aturé,1000 francs la pièce"
Pour cette somme,un chapelet d'une trentaine de poissons vous est proposé
Ces poissons d'argent sont péchés au filet
Travail d'équipe
Un banc est repéré,les barques l'entourent
et le ramène petit à petit vers la berge
Des tonnes de corps brillants peuvent être ainsi emprisonnés
Les plus grands pècheurs d'aturé se situent vers la Pointe Vénus à Tahiti
Des familles entières se regrouppent pour cette pèche de saison

zoom-sur-ature.jpg
C'est en milieu d'année que ces petits poissons prolifères non loin des côtes
La filière est bien organisée
Après la pèche,très tôt le matin les petits revendeurs viennent s'approvisionner
Vient l'étape de la préparation
Enfiler sur une brin de coco les corps glissant
Très prisé,leur saveur ressemble beaucoup à celle de la sardine,même si les arètes semblent plus nombreuses
Cru,trempé dans le citron ou le lait de coco,ils font les délices des tables de Polynesie

Nous,moins téméraires,avons préférez  la cuisson au barbecue...


Information:
Après les caprices d'un serveur local,un temps instable,nuageux et pluvieux,voiçi la conjoncture où le satellite nous reliant au monde du web n'est pas bien positionné pour emettre convenablement.....
Dur,Dur 
En plus dégout de certains politiques
On savait qu'en politique la fin veut les moyens,mais là.........On touche le fond !
Ecoeurement total
Les miroirs ont déserté les habitations de certains politiciens locaux ou qui s'en donnent le nom
Je ne peux que vous conseiller le blog de LOLO,et oui encore une fois
http://tahitiht.blogspot.com
La revue de presse 
http://www.tahitipresse.pf/




 

Commenter cet article

Frédérique 05/03/2008 20:51

Miam ! Tres bons ces petits ature ! Ici a Nuku Hiva tout le monde etait sur le petit quai avec sa canne a peche. Tres bonne peche, mais attention, il ne faut pas le manger avec du sel, sinon le poisson ne reviendra pas (dixit un marquisien, qui suit les traditions). Cru, cuit, mais pas sale !Bises des Marquises

Chantal74 29/02/2008 23:33

Tiens tiens chez toi aussi on est écoeuré des dits "policiens"... ici c'est pareil.. quand le pouvoir les tiens ceux là on ne les arrête plus.Je t'embrasse Marie Laurechantal

malele 29/02/2008 17:37

C'est plus brillants que la sardine et ressemble plus aux sprats mais grillés ce doit être fameux j'aime bien la" cuisson" au citron vert et lait de coco aussiBisous de Malélé

volsul 29/02/2008 13:16

une fois j'avais des amis qui avaient voulu nous faire du poisson cuit dans le citron comme en Polynésie mais nos goûts en FRANCE n'étant pas formé, on avait peu apprécié !

Lilou 29/02/2008 07:10

Un petit coucou en passant.Bisous