La pomme cythère ou prune de cythère

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Je réédite cet article car un"bug" l'a amputé de la majeure partie de son texte lors de sa parution.

Ce fruit est méconnu
Pomme cythère ou prune de cythère
Cet arbre peut atteindre 20m de haut,mais je n'ai trouvé que celui ci car la plupart sont à l'intérieur de jardins ou vergers privés.

arbre-pomme-cyth--re.jpg
Un bien joli nom
Invitation au voyage
CYTHERE
Ile de la mer Egée dédiée à la déesse Aphrodite
On imagine délice et volupté


Désillusion!
Pas d'embarquement gourmand!
De lourdes grappes de fruits de la taille d'une petite mangue ou de la grosseur d'un kiwi
Peau verte,dure et lisse pailletée de brun rouille
Aucune odeur suave

pomme-cyth--re.jpg
En murissant,ces fruits prennent une jolie teinte d'ocre jaune
Pomme d'or en espagnol,manzana de oro,peut-être à cause de cette couleur dorée.
Parfum de miel,de sucre fermenté et une légère odeur de pomme
Une possible explication du nom...
Car pourquoi Cythère?
Ce fruit ne supporte aucun frimas,la  moindre bise l'anéantit
Même le climat méditérrannéen lui serait fatal
C'est pourquoi il a colonisé la bande tropicale et en particulier les Antilles
Il est la vedette des marchés et cette région en est un des plus gros producteurs.



A l'intérieur un noyau dur et hérissé
Chair blanchâtre que l'on peut manger ainsi,saveur acide.
On l'utilise surtout en confiture,dans le punch et en jus
Aux Antilles ce jus est très prisé
Gout de verdure,d'herbe fraichement coupée
Une variante fermentée ressemble au cidre.
Encore une histoire de pomme!

pomme-cyth--re-coupe.jpgEn Asie on consomme les feuilles en légumes
Bon c'est assez particulier!
Dans son pays d'origine,la Polynesie,ce fruit est rare sur les étals
Les particuliers le gardent jalousement pour leur consommation personnelle.

Une recette:
6 pommes de cythère
100 gr de sucre que l'on mélange
1 litre d'eau que l'on ajoute
Gardez au frais et dégustez.......

Bon pas facile comme recette
Le plus difficile est de trouver les fruits!
En métropole,je ne l'ai jamais vu,même dans les rayons des magasins spécialisés.

Je crois que je vous taquine un peu.....

Une petite précision,une hypothèse concernant le nom de ce fruit que me propose Leeloolène   http://leeloolene.free.fr/index.php?2007/10
Bougainville a baptisé Tahiti "la nouvelle cythère" lors de son arrivée!
Ceci explique peut-être cela.....



Publié dans Fruits et fleurs

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LILIane 26/01/2010 23:43



Bonjour à tous!!! je suis martiniquaise, les prunes de cythère ,je connais, possédant un prunier à la maison.je voudrais satisfaire certaines d'entre vous en ce qui concerne la boisson. pour une
bouteille de champagne d'eau et de sucre il faut à peu près une douzaine de prunes que vous coupé en morceaux à mettre ds un récipient fermé hermétiquement et laissez macéré 2 jours et vous m'en
donnerez des nouvelles. Liliane


Gwenn 07/10/2007 18:53

Comme ça semble bon, juteux et si exotique. J'apprécie beaucoup les fruits des autres horizons: les mangues, les litchis, la papaye... Une fois, j'ai travaillé sur le goût avec mes élèves de 5 ans. Je leur ai apporté des kiwis: la plupart ne connaissait pas ce fruit! Malgré certaines grimaces, je pense qu'ils ont aimé.

Annick 07/10/2007 15:28

la prune de cythère !!!!!son nom à lui tout seul fait rêver.......mais le jus c'est un délice!!!!!!en Guyane,il y en a aussi....."soleil...chaleur et pluie...."un petit coucou en passant......bisous du dimanche....

Tatiana :0010: 07/10/2007 13:00

Kikoo marie laure,Comment vas tu, Je profite de mon dimanche pour te rendre visite car la semaine c'est plus difficile vu que je n'ai pas internet ;)Je confirme le plus dur c'est de trouver les fruits!En tout cas gros bisous et merci de m'avoir rendu visite si souvent cette semaine, Tatiana

brigitteguyane 06/10/2007 22:20

j'ai fait de la confiture cette semaine !c'est une boisson dont tu parles ? on laisse les fruits entiers ??j'ai envie d tester bien sûrbonne soirée ? ,journée ? nous sommes si loin....